עוף נחשב לאחד הנפוצים ביותרסוגי בשר. הציפור אינה קלורית, נספגת בקלות אפילו באורגניזם מוחלש, ובנוסף היא זמינה כמעט לכל משפחה. מתכונים של רגלי עוף נמצאים בכל ספר בישול, ומגוון שלהם מדהים את הדמיון של מומחים מנוסים אפילו קולינרית. עם זאת, הפנטזיה של עקרות הבית עדיין יוצר שילובים טעם חדש ומקורי. על כמה טעים לטיגון רגלי עוף, ויאמר להלן.
רגלי עוף במבחן אגוז דבש
אנחנו לוקחים על הכנתם:
- רגלי עוף - 1 ק"ג;
- דבש - כף גדולה אחת;
- תערובת של אגוזים אגוזים, שקדים ואגוזי מלך - 2 כוסות;
- מלח ים;
- חרדל צרפתי;
- לימון;
- ירקות עבור כלי לקשט;
- פלפל;
- שמן זית.
איך לטגן רגלי עוף
שף עוף להפשיר ולשטוף במים עםהוספת מלח ים, ולאחר מכן פירס אותם עם מזלג על פני השטח כולו. לאחר הכנה כזו יש צורך להניח את הציפור במיכל נקי עמוק לשפוך מים קרים עם מיץ לימון סחוט מתוך מחצית הפרי. במרינדה מוזרה זו יש להוסיף מלח ים (שתי כפיות גדולות לליטר מים) ופלפל קטן. הציפור מושרשת במשך ארבעים דקות. יש לציין כי כמה מתכונים רגליים עוף כוללים שלב כגון כבישה. עם זאת, לאחר שהיה בתמלחת, הבשר הופך להיות עסיסי יותר, רכה ומכרז, אז אתה לא צריך להתעלם כזה שיטה.
דבש, שתי כפות חרדל, מעט מלח ואגוזים הקרקע לערבב, בהדרגה הוספת שמן זית, מזוקק, להביא את המסה כדי עקביות של דייסה צמיג.
בשר מבושל נלקח מתוך מלח ו בחריצותמרחים במסה של דבש-אגוז. לפני הטיגון רגלי עוף, יש צורך להניח את עלי החסה והבצל על גיליון אפייה, ורק אז להפיץ את הציפור. הירוקים לא יאפשר לצלחת לשרוף, בנוסף, הוא סופג עודף שומן.
מגישים נס מטורף חם, ומפזרים אותו ענפים של בזיליקום, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים.
בהתבסס על אפשרות בישול זו, ניתןלהכין ועוד מתכונים לא פחות מעודנים לרגלי עוף. הוסף פתק אקזוטי, למשל, אתה יכול, במקום להשתמש מיץ הציע פפאיה מיץ. לפרי הזה יש אנזימים תוקפניים מאוד, וכתוצאה מכך התרנגולת הופכת לא רק רכה, אלא אוורירי ומתפורר לחתיכות זעירות, שופעות פה.
לעתים קרובות לפני הגעתם של עקרות בית אורחיםבקדחתנות מחפש פשוט, זול ומהיר מתכונים רגליים עוף. הנפוץ ביותר, פשוט, אבל לא פחות טעים מהם - עוף במיץ שלו, אפוי בשרוול. כל מה שהמארחת זקוקה לו:
- עוף או רגלי עוף בכל כמות זמינה;
- מלח תערובת של פלפל., אם יש, אז אתה יכול לקחת כל תיבול מורכב עבור עוף;
- שקית לאפייה.
בשר הוא מופשר ואם יש צורך במרינדה,ולאחר מכן לשפשף אותו עם תיבול או מלח חותם לתוך שקית. המנה מוכנה לחמישים דקות ומוגשת על שולחן עם לקישוט ירקות, שמנת חמוצה או רוטב.
היום יש הרבה יותר מתכונים מעניינים,כמה טעים לטגן רגלי עוף, מבלי לבזבז הרבה זמן וכסף. כמה גורמה מעדיפים להשתמש במרכיבים כגון רוטב סויה, עגבניות וגבינה, בעוד אחרים לשלב בהצלחה את הציפור עם סוגים אחרים של בשר ואפילו דגים. שילוב מעולה - בשר עוף ואננס או עוף בשמנת עם עשבי תיבול פרובנסליים. לטגן רגלי עוף במיץ שלהם, ובשמן זית. לפעמים הם מנוקים בעבר מן העור עטוף פרוסת דק של בייקון רך ועסיסי.
עוף הוא אחד סוגי התזונה של בשר,אז זה חייב להיות כלול בתזונה של הילדים. רגלי עוף מטוגן משולבות בצורה מושלמת עם ירקות, עם פסטה איטלקית, עם מנות בצד דגנים. מגישים את הכלים האלה עם יין ענבים לבן או מיץ פירות.
</ p>
