פיצה איטלקית, מתכון

אולי, בכל מדינה יש קורונהצלחת, מעין "כרטיס ביקור". עבור רוסיה, אלה הם פנקייק, עבור צרפת - רגלי צפרדע וצדפות, עבור אמריקה - נקניקיות, איטליה - פיצה ופסטה.

פיצה איטלקית היא צלחת כי הוא אהב בכל רחבי העולם. כמובן, בבית זה קשה לעשות את המנה כחוט השערה הזהה במסעדות מסורתיות, אלא גם בעבודת יד פיצה מתבררת טעימה מאוד.

פיצה איטלקית מוכן כהלכה הוא חצי הצלחה!

לבחינה, תזדקק ל: חבילה של שמרים יבשים (כ 7-10 גרם), כוס מים חמים, 350 גרם. קמח חיטה, 1 כף. כף שמן זית, סוכר ומלח. בכוס עמוקה, שופכים מים, ממלאים אותו בסוכר ושמרים, מערבבים ומאפשרים לעמוד רבע שעה. בקערה אחת, מוסיפים קמח מסונן בחלקים קטנים, השמן מתווסף ומלח. מערבבים לא יש גושים (אתה יכול blender), ולאחר מכן להפיץ אותו על השולחן ומערבבים עם הידיים, מראש מפוזרים קמח. הם מגלגלים אותו לקערה, מניחים אותו בקערה ומשאירים אותו לקום. בערך חצי שעה הוא מעורבב עם קמח שוב התגלגל החוצה לתוך מעגל דק של כחצי סנטימטר. הכל, הבצק מוכן. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי.

הפיצה האיטלקית המפורסמת והפופולרית ביותר היא המתכון

עבור מילוי תצטרך: 100 גרם. גבינת מוצרלה (אתה יכול והשני, אבל זה מתאים ביותר פיצה ומפיצים כאשר מחומם), 50 גרם. גבינת פרמזן, 400 גרם. עגבניות טריות, כמה כפות של בזיליקום יבש או טרי ומעדן עגבניות, קצת שמן זית, כמה שיני שום, מלח ופלפל. מן הבדיקה מוכנה לגלגל מעגל ולהפיץ אותו על גיליון אפייה משומן. שום קצוץ דק ונערם במחבת. גם שם חותכים עגבניות ושמן זית לטבעות. מטגנים את האש במשך 10 דקות, מנסים לשמור על העגבניות הצורה שלהם, מלח ופלפל קל. בסוף להוסיף רסק עגבניות, לערבב, לתת רוטב קצת להתקרר ולהחיל אותו על הבסיס. מפזרים שני סוגי גבינה ואופים ב 220 מעלות בתנור כרבע שעה.

פיצה איטלקית מקורית: מתכון עם אנשובי

עבור מילוי תצטרך: קילו עגבניות טריות, כפית אורגנו, 50 גרם של אנשובי, שמן זית, פלפל 200-300 גר '. מוצרלה גבינה. אנשובי ניקה ושטף, הם מוסרים מן העצמות וחותכים לחתיכות. אפייה או טיגון במחבת מרוחה ולקפל בחזרה למעגל התגלגל של בצק. מרוחים בשמן זית ומפזרים את מלית על זה - את החלקים של פרוסות אנשובי ועגבניות. מלית זרועים מלח, פלפל, אורגנו וגבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות ב 200 מעלות.

פיצה איטלקית: מתכון עם פטריות ובשר חזיר

כדי להכין מילוי זה מבחר פיצהאתה צריך לקחת: חצי כוס של רסק עגבניות, 2/3 כפות. כפות מתובל אורגנו, מלח, 250 גרם. גבינת מוצרלה ו -50 גרם. פרמזן, קילו עגבניות, פלפל טחון, פלפל בולגרי מתוק, תריסר צ'מפניונים טריים, כפית בזיליקום טרי או מיובש ו -0.1 ק"ג בשר חזיר. פלפל נשטף כדי להסיר את הזרעים ממנו לחתוך טבעות דקות. חזיר הוא חתך לפרוסות 2-3 ס"מ, עגבניות - פרוסות עבות. בצק אפייה מוגש על גבי תבנית אפייה, משמנים אותו עם רסק עגבניות, מפזרים אורגנו ו 1/3 גבינת מוצרלה גבינה מגוררת. ואז להפיץ את המילוי על זה עם שכבות. תחילה מגיעים העגבניות, אחר כך הפלפל המתוק, עוד 1/3 מהגבינה, הפטריות, הפרוסות, שרידי המאזאפלה, חזיר, פרמזן, פלפל ובזיליקום. אם תרצה, שכבת עגבניות או פטריות יכול להיות מלוח.

פיצה איטלקית, מתכון עם פטריות ובשר חזיר (שני)

מילוי - 3 עגבניות, תריסר Champignons, 200gr. חזיר ומוצרלה גבינה, 3 כפות גדולות של רסק עגבניות. Champignons לחתוך לאורך 2-3 חלקים, עגבניות - טבעות עבות, רצועות בשר חזיר. הבסיס משומן עם רסק עגבניות ושמן זית (אם רוצים) ומלא עגבניות, פטריות ובשר חזיר. מלח, פלפל קל ומפזרים עם הרבה גבינה.