צלעות בקר בתנור

איך לבשל צלעות בקר בתנור? אתה יכול למצוא את המתכון במאמר זה.

פשוט ביותר של טעים שיטות בישול.

מתכון # 1

המצרכים:

צלעות בקר - 1 ק"ג;

לימון - 1 חתיכה;

רוטב סויה - 3 כפות שולחן;

שמן צמחי;

בצל ירוק;

שמיר, פטרוזיליה;

מלח, פלפל

קוצצים צלעות לחלקים, לשטוף ולשיםסיר. לשטוף את הירקות וגם לקצוץ דק. מפזרים צלעות עם מלח ופלפל, יוצקים ברוטב סויה, שמן צמחי, מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול. כל זה מעורבב היטב ולוש. עכשיו מכסים עם מכסה, לשים במקרר במשך 10 שעות, כדי לעשות טעות.

לאחר צלעות מתגעגעים,יש צורך למקם אותם במחבת מחוממת ומטגנים עד מבושל על אש קטנה. באופן דומה, ניתן לבשל אותם בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות. מוכן להגיש על השולחן עם צלחת בצד.

מתכון מס '2

המצרכים:

צלעות בקר - 1.5 ק"ג;

סוכר חום - כוס אחת;

אבקת פפריקה - חצי כוס

תבלינים עבור 1 כף:

אבקת שום;

אבקת בצל;

מלח ים;

פלפל לבן;

פלפל שחור;

אבקת פלפל קאיין

ראשית, אתה צריך לנקות את הקצוות של עודףשומן, אם יש אחד. ואז לשמן אותם ביסודיות בתערובת של תבלינים, לעטוף צלופן ולהשאיר למרינה בן לילה במקרר. שעה לפני האפייה, יש להוציא אותם מהמקרר. לאחר מכן מחממים את התנור ל 120 מעלות. אופים סנפירים טוב יותר על הגריל.

שים את הצלעות המעוכות על הגריל עם הבשר למעלה. בתחתית אתה צריך לשים מגש של מים. לאחר שעה וחצי אפייה, לשפשף את הקצוות עם מיץ תפוחים וחמאה, כך שהם לא להתייבש.

מתכון מס '3

המצרכים:

צלעות בקר - 12 חתיכות;

מלח, פלפל;

שמן זית;

בצל הם כמה חתיכות;

סלרי - 1 גזע;

גזר - כמה חתיכות;

בקבוק יין אדום;

בויון - 6 כוסות

ראשית אתה צריך לחמם את שרביט ל 170מעלות (לא יותר). מפזרים פלפל ומלח את הצלעות. מחממים את השמן במחבת ומניחים בו צלעות. כאשר הצלעות הופכות חום מכל הצדדים, הם צריכים לקחת על צלחת, ועל מגש אפייה במקום לחתוך גזר, בצל, סלרי ומטגנים. עכשיו אתה צריך לנקז את השומן מהמחבת ושופכים את היין לתוכו. מבשלים עוד 12 דקות, ואז לשים את הבשר על הירקות. עכשיו מכסים את מגש אפייה עם מכסה או לסכל ומבשלים במשך כשעתיים. כאשר הבשר מוכן, הוא חייב להיות מקורר, ואז קפוא. למחרת, להוציא ולהפריד מהם חתיכות שומן שנוצרו במהלך הבישול. עכשיו אתה צריך לשים את הצלעות על מחבת עמוקה לשפוך את המרק. מבשלים אותם כשעה על אש קטנה.

מתכון מס '4

שיטה זו מקורית מאוד, כמו צלעות בקר מבושלים בתנור עם כרובית וחלב קוקוס. המצרכים:

פלפל, מלח;

פלפל קאיין;

שמן צמחי;

בצל - חתיכה אחת;

הדבק קארי אדום - כפית תה;

רסק עגבניות - 2 כפות שולחן;

שום - 5 lobules;

ברוח - כוס אחת;

חלב קוקוס - 2 כוסות;

עלה לורל - 2 חתיכות;

אניס כוכבים - 1 חתיכה;

רוטב דגים - 1 כפית;

כרוב עוף - ראש אחד;

בצל ירוק - כמה קורות;

עלי בזיליקום

צלעות בקר בתנור עם חלב קוקוסמוכנים די פשוט. כדי לעשות זאת, לשים על בשר אפייה סדין, מפזרים פלפל שחור קאיין, מלח ויוצקים קצת שמן זית. ואז במקום בתנור, שחומם מראש, במשך 18 דקות (200 מעלות).

בינתיים, לקלף, לחתוך ומטגנים את הבצל פנימהסיר, ואז מוסיפים רסק עגבניות, שום קצוץ אליו ואחרי כמה דקות יוצקים חלב קוקוס. מרתיחים מעט ומוסיפים רוטב דגים, מרק, עלה דפנה. כל זה מביא לרתיחה, ואז להוציא את הצלעות מתוך התנור ולשים בתערובת זו. מכסים ומניחים את המכל בתנור. מבשלים את המנה לפחות שעתיים בטמפרטורה של 150 מעלות. לאחר מכן, להעביר את הצלעות לצלחת, ולהביא את מרק הנותרים לרתיחה ולזרוק את הכרוב מגורר לתוכו. עכשיו הבשר מופרד מן הצלעות ומכניסים מרק, מתובל במלח, תבלינים. אם תרצה, אתה לא יכול להפריד את הבשר מן הצלעות. מפזרים עם בזיליקום וירקות בסוף. בדרך זו, צלעות של בשר בקר בתנור מוכנים. המנה מתברר להיות מאוד מקורית וספציפית לטעום בשל תוספת של חלב קוקוס.

צלעות בקר בתנור ניתן לבשל בדרכים שונות. אלה הן רק כמה דוגמאות להכנת שלהם.