איך לבשל צלעות חזיר: לרתיחה או לאפות

הכן צלעות חזיר טעים - לאהבעיה, אתה רק צריך לקחת איכות מוצרים טריים, לתת את תהליך הבישול קצת זמן פנוי שלך להשתמש במתכון הנכון.

מספר עצום של מאכלים של העולם להשתמש עבורבישול הכלים המדהימים ביותר הוא בשר חזיר. מתוך זה מנות טעים ביותר, מעורר תיאבון, ריחני לבבי נוצרות - בשר מבושל מהר מספיק, ודרכי הכנתו הם המונית. חזיר הוא טעים באותה מידה כמו מטוגן, וכן תבשיל או טופס אפוי. עם זאת, אותו דבר - המילה הלא נכונה, כי כל מנה של סוג זה של בשר הוא טעים להפליא, ייחודי ומדהים עם הפה שלה להשקות. מתחילים רבים מאמינים כי הם יודעים איך לבשל צלעות חזיר - אחד הכלים הפשוטים ביותר - בדרך הטובה ביותר. עם זאת, עם הפשטות לכאורה, זה לא אוהב את העומס ניסויים חסרי ניסיון. אם אתה עדיין רוצה ליצור יצירת מופת קולינרית זו, להיות מוכנים לעקוב אחר הנוסחה בדיוק, כך המנה מתברר להיות ממש טעים וחגיגי, מסוגל להפוך את הארוחה הרגילה ביותר לתוך חג האגדה.

מומחים מייעצים: לפני תחילת ניסויים קולינריים לפני הכנת צלעות חזיר, ללמוד כמה מתכונים והמלצות. כמה טבחים מראש למרוח את המנה הזאת ומטגנים אותו במחבת, אחרים - מבושלים במרק חזק, ומישהו פשוט משפשף תבלינים ואופים ללא הכנה ראשונית. והראשון, והשני, והדרך השלישית צודקים - אפשר לבחור ולצלם צלעות חזיר בתנור על ידי כל אחד מהם, וכל אחד מהם יהיה טעים ובלתי מקורי בדרכו שלו. לדוגמה, אתה יכול להשתמש מתכון זה: לקחת צלעות (900 גרם), בצל (1 ראש) ושזיפים (8 יח '). כמו כן, אתה צריך מלאי עם חומץ יין (100 מ"ל), שונים תבלינים ותבלינים, והכי חשוב - "עשבי תיבול פרובאנס". התהליך צריך להתחיל עם הכנת שזיפים מיובשים - זה חייב להיות שטף ומזג עם מים רותחים במשך כמה דקות. הבא מגיע תורו של הצלעות - הם גם שטף היטב, לחתוך לעשות כמה מנות, לאחר מכן חתכים קטנים נעשים בכל פיסה ליד העצם. בכל אחד מהם יש צורך להכניס שזיפים, ולאחר מכן לחתוך את כל הקיצוצים עם קיסמים. ואז, לפני ביצוע צלעות חזיר, הם צריכים להיות מתובל היטב, זרועים מלח ופלפל, מגורר עם "עשבי תיבול פרובנס".

כאשר כל העבודה הראשונית עם בשר יהיהסיים, אתה יכול לקחת את הטופס לאפייה עם קירות עמידים בחום עבה עבה, שכב בו את הטבעות של בצל קלופים קצוצים, אשר מוזגים חומץ יין. מלמעלה צריך להישלח צלעות חזיר מוכן, לכסות אותם עם סדין של נייר ולהניח בצד - לפחות 2-3 שעות. עדיף לחמם מראש את התנור כך שלפני שאתם מבשלים את צלעות החזיר, אתם לא צריכים לטרוח עם זה. את המאפה יש לאפות לפחות 40-50 דקות, וכמובן - מתחת לסכל, ואחרי זה הזמן - עוד רבע שעה, אבל בלי זה.

אתה עדיין יכול להשתמש במתכון זה: לקחת תפוחי אדמה (300 גר '.), צלעות (900 גר'.), גזר (2 יח ')., בצל ושום, מלח ותבלינים. צלעות חזיר מתבקשים לרכוש חום זהוב תיאבון ומטגנים, ואז להסיר אותם, ובאותו פאן לבש קלוף וקצוץ דק בצל, גזר ושום. לאחר מכן, כל החומרים ניתן לשלוח למחבת ותבשיל במשך רבע שעה. בשלב זה, עדיף לעשות תפוחי אדמה - לנקות, לחתוך לפלחים קטנים וגם טיפה לתוך המחבת. בתום חצי שעה, אתה חייב לתפור את המנה ולכבות אותה עוד רבע שעה. מגישים זה צריך להיות על צלחת עם תוספת של ירקות טריים - הם יכולים להדגיש את הטעם של חזיר והצל הבהיר שלה.