ללמוד איך לעשות שמנוני שמנת

בקונדיטוריה משמש לעתים קרובות ביותרכלומר שמן שמנת. זה בהחלט שומר את הטופס, וממנו ליצור כל מיני קישוטים עבור עוגות ומאפים. ורדים, עלים וצלמיות של קרם כזה, ככלל, יש תבנית הקלה יפה, משטח מבריק מבריק במשך זמן רב נשארים ללא שינוי. השתמש קרמים כאלה עבור interlayer של מוצרים.

הפוך שמן שמנת בדרך כלל עם תוספת של אחריםמוצרים - ביצים, אבקת סוכר, סירופ, חלב מלא או מרוכז. ממש בסוף ההכנה, משלימים את השמנת עם תוספים ריחניים וטעם, כמו גם עם צבעים.

הבסיס של קרם זה הוא חמאה, זהבהחלט חייב להיות איכות טרי. לפני שאתה יכול לשטוף את החמאה, לחתוך אותו חתיכות קטנות קל לחמם אותו כדי לרכך אותו. עדיף לא לחמם את השמן, אלא לשמור אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא הופך להיות רך.

מקציפים את החמאה על ידי הורדת הכלים עם מיכל עםמים קרים. ממתקים רבים מכים את החמאה על הקרח. אם זה מתפורר, עדיף להחליף אותו עם מרגרינה, אשר צריך להיות גם טרי ואיכותי.

הנה המתכון הפשוט ביותר שבו אתה יכול בקלות ובמהירות להכין שמן שמנת.

אנחנו צריכים: חצי קילוגרם של סוכר, 6-7 כפיות חלב, 250 גרם חמאה טרייה, מלח וקורט ונילין.

חמאה רכה חייב להיות מכות בתוך מסה לבן עבות,מוסיפים מלח וניל, מטאטא שוב. ורק כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית וגמישה, מוסיפים לה חלב, אחרי שחולפים כחמש דקות. קרם השמן מוכן.

עכשיו בואו ננסה לסבך את המשימה ולהכין קרם כהה.

שמנת שוקולד שמנת

המצרכים:

- אבקת סוכר - 150 גרם;
- ביצה;
- חמאה ללא מלח - 120 גרם;
- מי קרח - 3 כפות שולחן;
- אבקת קקאו - 15 גרם;
- תמצית וניל - כף תה.

קודם כל, להכות את החמאה עדהמסה לא תוטס. מוסיפים את הביצה ומציפים שוב. ואז לאט לאט לשפוך את אבקת סוכר, בהדרגה להוסיף אותו עם מרית. שקלו בעדינות את המסה, התנועות צריכות להיות מלמטה למעלה. עכשיו אנחנו מתגרשים קקאו במים, נשפוך תמצית וניל. מוסיפים את התערובת לשמן, והכול ביחד ביחד נשוב.

קרם חמאה שוקולד מוכן. זה מושלם עבור עוגות הביתה ועוגות, כמו גם עבור לחמניות ביסקוויט.

ורדים משמנת שמן

ועכשיו נלמד איך לעשות קישוטים מקוריים עבור עוגות תוצרת בית. עוגות עם פרחים נראים אלגנטי באמת רומנטי, וחוץ מזה, ורדים אכילים הם טעימים וטעים להפליא.

עבור ורדים, שמנת שמן עם אבקה אוסוכר, וגם על בסיס חלב מרוכז. פרופורציות עבור זה לקחת את הדברים הבאים: פחית חלב מרוכז (אתה יכול מבושל) עבור 300 גרם של חמאה או חצי כוס אבקת סוכר עבור 200 גרם של חמאה. כרגיל, חלב או אבקה מתוקים מתווספים לשמן בהדרגה, מצליפים עד להופעת הגלים (הקרם מתחיל ללכת לגלים).

קרם מוכן, זה צריך להיות מקורר ואתה יכולכדי להתחיל ליצור תכשיטים. אנחנו צריכים משהו כמו דיסק שטוח קטן שיכול להיות מעוות בידיים, זה צריך להיות על מקל. מכשיר זה דומה לציר עם גלגל ממכונת כתיבה לילדים. רבים משתמשים למטרה זו עוגיות או חתיכת לחם, אשר ניתן לשים על קיסם.

אתה יכול להפיץ פרחים על נייר לאפייה או מעקב נייר, במקרה זה הוא חייב להיות משומן, כך המוצר ניתן להסיר בקלות. כדי להסיר ורדים מוכנים (מנותקים) הוא נוח ומספריים.

גם אתה צריך זרבובית עם שטוחחור עבור שקית ממתקים. כלומר, היציאה צריכה להיות רצועת שטוח (שטוח). אם אין שקית קונדיטוריה, אתה יכול להחליף אותו עם עוגה עשוי נייר אפייה לחתוך בסוף.

בואו נתחיל את יישום הוורד. ראשית, אנחנו עושים את הבסיס של הניצן - חרוט גבעה או שלד. אחר כך אנו מחילים עליה עלי כותרת. עלי הכותרת נעשים באלכסון מלמטה כלפי מעלה, מגלגלים את הבסיס לעבר התנועה של רצועת השמנת.

הצג את הדמיון שלך, לשנות את הזווית ולקבל מגוון של ורדים קונדיטוריה - מן ניצנים לפרוח פרחים. בעדינות להעביר את המוצר המוגמר על פני השטח של העוגה.