חובבי כבד וכבדים אחרים לעיתים קרובותנאנחים על החלומות שלהם חולל על ידי האכלה קנו נקניק כלב משוטט, משום שהוא אינו אוכל אפילו חיית מחמד. אני רוצה טעים, והצעתי בחנויות לעתים קרובות יכול לתת תסכול בלבד, בשילוב עם קלקול קיבה אפשרית. אבל אל ייאוש! טבח נקניק כבד בבית לא קשה כמו שזה אולי נראה מבחוץ. מלאכה המציאה דרכים נוספות כדי לפשט את תהליך הבישול.
המתכון הראשון מוצע בורק תוצר הלוואי שצוין מעורב. כדי ליישם אותו לקח שבע מאות גרמים של כל הכבד ואת מאתיים - שומן. מים טריים או מלוחים אין חשיבות בסיסית. הכבד הוא מעווה במטחנת בשר עם שתי כיפות כמה שיניים שום. סאלו קטן כמו חתכים אפשרי ומפריע המסה. יש גם מונעים שלוש ביצים ויוצקים: מלח (חצי כפית קטנה), כוסברה (אחד), פלפל אנגלי טחון (רבע) ואחד וחצי כוסות קמח. מערבבים טחונים מונח בשקית פלסטיק קונבנציונלית ממנו הסחוט באוויר, הוא מהודק היטב להציב בתוך סיר של מים. לאחר הרתיחה, נקניק כבד בבית החלוט כחצי שעה. הזמן תלוי בגודל האריזה. לאחר הקירור, פוליאתילן יוסר, מוצר עדין ניתן לאכול.
נקניק מן offal הוא עשה רק לעתים נדירותכבד. לא בגלל העלות הגבוהה שלה, אבל כדי להפוך את הטעם חי יותר. נקניק כבד טעים מאוד מתקבל בבית, המתכון של אשר בתוספת לב בשר. הוא נלקח שני ק"ג - כמו הכבד (רק בשר או מעורב עם עופות). הלב מבושל ומקורר תחילה, ולאחר מכן נמס יחד עם כבד מבושל, קילוגרם של שומן, רבע קילו בצל ושום. עדיף להעביר את המסה דרך מטחנת בשר שלוש או ארבע פעמים. ואז תריסר ביצים תקועות במילוי, מלח מתווסף עם תבלינים, חפיסה של חמאה מרוככת, חצי ליטר שמנת חמוצה מוזגת פנימה, והמסה מתערבבת עד אחידה. הבסיס מוכן! אם אתה מצויד במעיים, דברים אותם. בהיעדר פגז כזה, השתמש בשיטה המתוארת במתכון הראשון - חבילה בחבילה. אם אתה משתמש באומץ, ואז להניח את הנקניקיות במרק או תמצית של עשבי תיבול פיקנטי - הוא גם חדורים ניחוחות. חבילות לא לתת הזדמנות כזו, ולכן אין טעם בתרגום תבלינים מרק. והערתו האחרונה: נקניקיות הכבד בבית נעשית ממזונות מעובדים מראש, כך שזה לא נמשך יותר מחצי שעה.
השלב האחרון של הכנה מתאים כברהמתואר. רק ההרכב של בשר טחון משתנה. בשר ונקניקיות כבד בבית עשוי כמות שווה של שומן, פילה עוף כבד עוף, הקרקע במטחנת בשר. אחד וחצי קילוגרם של בשר טחון מתווספים עם שלוש ביצים, שלושה חדרי אוכל עם כפית של עמילן, כמו מאנגה ותבלינים נבחרים. מאז חומרי הגלם הם גולמיים, נקניק זה מבושל במשך שעה וחצי.
גרון זה נעשה שימוש נרחב בייצורנקניקיות דם. אבל לא רע עם נקניקיות הכבד שלה - בבית אתה מקבל מוצר עם מבנה עדין מאוד. כוס כוסמת מבושל עבור שבע מאות גרם של הרכיב העיקרי עד friability. הכבד אינו קצוץ עבור המתכון הזה, אבל קצוץ דק. שתי נורות גדולות מרוסקות ומטוגנות, שלוש שיני שום דחוקות. המילוי מעורבב ומתובל; אם התברר שהוא צפוף, מוסיפים מעט מים. הבא בקורס ללכת האומץ או מנות. נקניק הוא מבושל במשך כחצי שעה. יש את זה אתה יכול וימין כל כך, ומטוגן - כמו יותר כמו לאוכלים.
עם המתכונים שלנו הוא הופך להיות זול למדינקניק כבד איכותי. בבית (עם תמונה של המוצר המוגמר אתה יכול לראות את המאמר) מתברר מאוד מעורר תיאבון וטעים להפליא.
</ p>
