איך להכין לחמניות עם צלופח עצמך

כיום, תושבי אירופה משתמשים לחמניותלעתים קרובות יותר מאשר היפנים. במסעדות ובתי קפה, המבקרים כבר לא מופתעים על ידי סושי קלאסי, מלא אורז, דגים, מלפפון או אבוקדו. אבל זה צלחת יפנית פופולרי יש מאות זנים ומגוון רחב של מתכונים בישול. תובעת טעם של טעם יאהבו לחמניות עם צלופח מעושן, ואלה שלא אוהבים פירות ים יעריכו את הטעם של מנות פירות וגבינות. ואת האוכל הזה יכול להיות טעים לא בסושי בר, ​​אבל לבשל לחמניות עצמך.

כדי להפוך לחמים טעים ומזין, המתכון עם צלופח יעשה בסדר גמור.

שלב של לחמניות בישול

למרות מגוון מתכונים רול, הםשונים בעיקר רק במילוי, ויש להם אותו עיקרון של הכנה. לדוגמה, כדי לבשל לחמניות עם צלופחים, דג זה יקר ישמש מילוי.

כדי ליצור מנות יפניות אתה צריך במבוקהמפית, אשר צריך להיות ממוקם על השולחן עם הצד החלק למטה. על גבי זה נחה אצות נורי, שעליהן המילוי מופץ. כדי להניח אורז, 2/3 עלים יוסרו, המוצר ממוקם בשכבה צפופה, ואת צלופח לחתוך ומרכיבים אחרים ממוקמים במקום פנוי. מפזר את המילוי על נורי, יש צורך להפוך את המפית קרם צר, לגלגל אותו לתוך רול. לכן, לחמניות עם צלופחים להתגלגל למטה. כדי להבטיח כי התוכן שלהם לא נופלים, גליל צריך להיות מוחזק על הצדדים עם האצבעות. כל רול חייב להיות מקופל, לא ממהר, לחיצה חדה על המפית לשולחן, בעוד המילוי צריך להיות דחוס מעט. כאשר הכל מוכן, מפית במבוק הוא הניח בצד, ואת גליל וכתוצאה מכך הוא חתך אופקית למספר חתיכות. רולס עם צלופחים נצרכים באמצעות מקלות, טובלים אותם במגוון רטבים.

ערכות סושי נמכרים רביםחנויות, עם זאת, כל מה שאתה צריך להכין ארוחות ניתן לרכוש בנפרד. רולס עם צלופחים מוכנים בצורה הטובה ביותר מאורז שתוכנן במיוחד למטרות אלה. אם המרכיב לא ניתן למצוא, הרגיל גס גרגר יעשה, רק זה יהיה צריך להיות מבושל על פי מתכון מיוחד.

אורז מבשל לחמניות

אורז לבשל לחמניות נעשה על ידי מיוחדטכנולוגיה. כדי להכין מנה לשלושה אנשים, זה מספיק כדי לקחת 300 גרם של המוצר. זה חייב להיות שטוף היטב, לשים במסננת, לחכות עד האורז הוא יבש כמעט, ואז זה צריך להיות עבר לבישול. המים צריכים רק לכסות את התבואה, 300 גרם של המוצר לוקח 350 מ"ל של מים. אחרי ששופכים אורז למים קרים, הוא מביא לרתיחה על אש גדולה, ואז מפחית את הלהבה ומכסה את המחבת במכסה, משאיר אותה על הכיריים במשך רבע שעה. לאחר הבישול, האורז מוסר מהאש, ועוטף את הכלים במגבת עבה, לשמור עוד עשר דקות. רק אז אתה יכול לפתוח את המכסה ולראות מה התוצאות. אורז מבושל מועבר לקערה רחבה, מוזג עם חומץ תפוחים או אורז, מפוזרים מלח וסוכר, וכל אלה מעורבים היטב. תבלינים מונחים לטעום, כדי לא לטעות, אתה יכול לקנות תדלוק אורז. זה איך אתה צריך לבשל אורז כדי לקבל לחמניות טעימות של צלופחים.

בשלב הבא, הנורי מונח על המחצלת, שעליה, לאחר שהרטיב את הידיים במים אקצטיים, יש להניח שכבת אורז אחת, ולהשאיר משטח חשוף ליד קצה האצות.

לאחר מכן, מראש לחתוך את צלופח מלפפוןרצועות דקות רכות, אתה צריך לשים אותם על האורז ואת פני השטח, כך עובי זהה היה בכל מקום. בשלב הסופי, את רול נדרש להתגלגל קומפקטית. זה הכל, אוכל טעים ומזין מוכן. חותכים לשש חתיכות, לחמניות צלופח ניתן להגיש עם אונאגי, רוטב וואסאבי או ג'ינג'ר.