ממתקים מזרחיים: מתכונים לבישול

מתכונים של ממתקים מזרחיים מאוחסנים ומועבריםמדור לדור במשך מאות שנים. מעט מאוד אנשים נשארים אדישים למאכלים האלה. הם מוכנים ללא שימוש בחומרים משמרים, ומאוחסנים במשך זמן רב.

כדי לבשל ממתקים מזרחיים, מתכונים לאחייב להכיל מרכיבים מזוקקים. חלבה, שרבט, בקלה, נוגט ומאכלים אחרים ניתן לעשות בעצמך לארגן מסיבת תה ביתית מפוארת במעגל המשפחתי או עם חברים.

אז, עבור אפרסק שרבט זה יהיה צורךחצי קילו של פירות אלה, חצי מנה של וניל, לימון, 150 גרם סוכר (או יותר לקחת אבקה), 200 גרם של דבש. אפרסק מוסר מן האפרסק, הבשר הוא חתך לקוביות. את המיץ הוא סחט מתוך לימון. כל המרכיבים מעורבים, מכים במיקסר עד מחית. תערובת מוכנס לתוך מיכל מוכן והניח במקפיא למשך שעה. אחרי זה, את המנה מקבל, שוב הצליף עם לטאטא והשאיר בקור עבור עוד זמן רב.

הכנת מאכלים מזרחיים, יש צורך לקחת בחשבוןכמה ניואנסים, במיוחד אם זה מאפה ספוג בשרבט. ראשית, המתכון צריך להיות שנצפה במדויק ככל האפשר. שנית, לא להזניח את הלימון. אם הסירופ הוא ללא מיץ של פרי זה, אז זה לא יכול לגמרי לספוג לתוך האפייה.

הטעם המקורי הוא Shamballa. ממתקים מזרחיים אלה, המתכונים שלהם ניתן למצוא בגרסאות שונות, הם ביסקוויט ספוג עם שרבט, לחתוך מנות קטנות. כדי להכין את המאפה הזה, יש להביס כוס יוגורט (ללא תוספים) עם 100 גרם סוכר. גם כאן הניחו כפית אבקת אפייה, ונילין, 2 כוסות סולת. הבצק מתערבב.

מגש (או אפייה צלחת) עם גבוהקצוות בשמן, מפוזרים בקמח. בצק מונח על זה, הוא מפולס, זרועים שקדים קצוצים (כמותו נלקחת בהתאם להעדפות הטעם). הביסקוויט הוא אפוי בתנור, מחומם לטמפרטורה ממוצעת, 10-15 דקות. בשלב זה, שרבת נערכת. כדי לעשות זאת, 3 כוסות מים מבושל עם אותה כמות של סוכר עד שהוא מתמוסס. בסוף הבישול מוסיפים כף מיץ לימון. הסירופ נעשה קר. כאשר הביסקוויט מקבל צבע זהוב, הוא מקבל מהתנור, הוא מלא בשרבט והשאיר לכמה דקות, ולאחר מכן הוא חתך לחלקים. לפני ההגשה, אתה יכול לשים קצפת או גלידה על גבי shamballa.

לבשל ממתקים מזרחיים, מתכוניםניתן להשתמש שונים. לדוגמה, אנשים רבים ניסו חלבה, אבל הם אפילו לא חושדים כי עושה את זה בבית הוא די קל. כדי לעשות זאת, אתה צריך 4 כוסות של זרעים קלופים, 2 כוסות קמח וחצי כוס מים ושמן צמחי. זרעים מטוגנים ו grinded במטחנת קפה, קמח נוסף להם. המים רותחים, השמן זורם לתוכו. במנות קטנות, תערובת הקרקע הוא שפך לתוך הפתרון מעורבב ביסודיות. הטופס מוכן משומן בשמן, המסה וכתוצאה מכך מועבר כאן, המנה היא לשים במקום קר.

זה צריך להיות אמר כי ממתקים מזרחי - שמותמוצרי קונדיטוריה שהגיעו ממרכז אסיה, מטורקיה ומטבחים טרנסוקאסיים. בין היתר, קוזינאקי פופולריים במיוחד. כדי להפוך אותם, חצי קילוגרם של אגוזי מלך קלופים מרוסקים. שתי כוסות וחצי כוסות דבש עם 100 גרם סוכר. בסירופ שנוצר, האגוזים מתווספים, המסה נשארת על אש קטנה במשך 15 דקות. צלחות או תבניות הם משומנים עם שמן, הם ערוכים החוצה קוזינאקי מפולס. המנה נשארת במקום קר עד שהיא קופאת.

ממתקים מזרחיים, מתכונים לבישול אשר פשוטים למדי, לכבוש את הלב של כמעט כל מי שמנסה אותם.