מנה שיש לה מיליוני אוהדים מסביבהעולם - פיצה. הוא נאכל על ידי עשירים ועניים, מבוגרים וילדים, נציגים של לאומים שונים ומקצועות. זהו מזון שיכול לעלות גם זול מאוד יקר מדי, אבל בכל מקרה זה יהיה טעים, מעורר תיאבון ורצוי. ישנם סוגים שונים של פיצה לכל טעם, כך שכולם יכולים למצוא משהו לעצמם. בואו נדבר על ההיסטוריה של המאכל הנפלא הזה, כמו גם על הדרכים שבהן עושים פיצה במדינות שונות.
ההיסטוריה של פיצה אחת ...
קשה לציין במדויק את תאריך המצאת הפיצה. קודמיו הופיעו במאה השישית לפנה"ס. כך, בפרס העתיקה, התבשילים הכינו לחם שטוח דק, שהונח במילוי גבינות ותמרים מקומיים. עם זאת, מקום הולדתו של מאכל זה מוכר רשמית על ידי נאפולי, שם השיטה של בישול להתפשט שבו סוגים שונים של פיצה שאנחנו מכירים ואוהבים היום הומצאו. במקור היתה זו עוגה שטוחה רכה עם רוטב עגבניות ואורגנו עשבי תיבול, לפעמים מפוזרים בגבינה מגוררת. זה היה נוח מאוד לאכול בכל מקום, אפילו בדרכים. בהדרגה מן המנה עבור העניים (מזון הרחוב), זה הפך להיות מטופל עבור העשירים. עכשיו כולם אוכלים את זה.
איזה סוגי פיצה יש?
אתה יכול לעשות סיווג מסוים, לפיו סוגים שונים של פיצה מוקצים בהתאם מילוי ושיטות ההכנה.
הנפוץ ביותר, כמובן, סוגי נפוליטנית של פיצה. שמותיהם וטעמם ידועים בכל רחבי העולם. אנו ממליצים לך לקרוא כמה מתכונים.
איך מתחילה פיצה? מכינים את הבצק
בפיצה המרכיבים העיקריים הם שני: בצק ומילוי. הם חשובים באותה מידה, ולכן, תשומת הלב ראויה שווה. בואו נדבר על הבסיס. איך לבשל פיצה בצורה נפוליטנית? אתה צריך ללוש את הבצק הנכון. זה לא קשה לעשות זאת, שכן החומרים הם פשוטים מאוד. קמח מעורב, שמרים, מים, מלח ושמן זית. אז הבדיקה ניתנת לנוח, ואת תהליך מתיחה ויצירת עוגה שטוחה דק מתחיל - אתה צריך לעשות את זה עם הידיים שלך, לא עם סיכה. פיצה זו אפויה רק כמה דקות, בדרך כלל בתנור מיוחד (בבית אתה יכול לעשות תנור טוב). הבא מגיע הזמן של מילוי. אז, מה פיצה עבור בנאפולי?
תוספות פופולריות של פיצה נפוליטנית
נתחיל עם הפשוטה ביותר. "מרינדה" היא בסיס ורוטב עגבניות ושום, אורגנו ושמן זית. קלאסי שיחיה לנצח. לא הרבה שונה ו"מרגריטה "עם עגבניות," מוצרלה ", בזיליקום ושמן זית. סיפוק גדול יותר ואחד הפופולריים ביותר בארצות שונות - "Kaprichoza", הוא מוכן עם עגבניות (אשר בלעדיהם!), גבינה "מוצרלה" ו "Grana", בזיליקום, בשר חזיר, פטריות, ארטישוק, זיתים ושמן זית.
עוד פיצה פופולרי - "Diavola" - כוללעגבניות ואותן גבינות, בזיליקום וסלמי. אבל הפיצה המפורסמת של צמחונים עם עגבניות, קישואים חצילים, פטריות, ארטישוקים וירקות נקרא "Ortolana". בנאפולי ובכל רחבי איטליה, מספר עצום של זנים של פיצה, כך לרשום את כולם כמעט בלתי אפשרי. וזה לא הכרחי.
כל מיני פיצה, שתוארו לעיל, הם מאודקל להכין בעצמך. ואם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אז מתייחסים לדמיון שלך. בבישול, ועוד יותר בפיצה, אין כלל. השתמש במרכיבים האהובים עליך וליצור סתימות חדשות עבור מנה קלאסית זו.
</ p>
