קוויאר קפלן, מתכונים בישול קפלן

קוויאר ביצי הוא מוצר טבעיyastyk של דגים ימיים השייכים למשפחה של דגנים. זהו מוצר קטן למדי עם עקביות צפופה. אנשים קוראים לזה "קוויאר לבן" בלבד. בייצור של מזון משומר ומשמר, ירקות (מזוקק) שמן, מיונז, ביצה לבן מתווספים לעתים קרובות את הקוויאר.

מה אנחנו נותנים לנו קוויאר? השימוש בו לבריאות האדם הוא רב ערך. הוא מכיל חומצות שומן אומגה -3, יסודות קורט שונים, סידן, יוד, ויטמינים וזרחן. והכי חשוב, זה שילוב הם נספגים על ידי הגוף כמעט 95%. חומצות שומן יעילות למניעה וטיפול במחלות של מערכת העצבים המרכזית, בלוטת התריס והלב. קוויאר קוויאר שימושי במיוחד עבור אלה שהם עייפים מאוד אחרי העבודה יש ​​מאמץ פיזי רציני. אנשים קשישים יכולים גם לכלול אותו בתזונה שלהם.

עם זאת, כדאי לשקול את העובדה כי קפלן ביצייש כמה התוויות נגד. לדוגמה, לא מומלץ לאכול עבור אלה הסובלים כיב תריסריון ודלקת קיבה. אתה לא יכול לאכול את זה ואנשים עם לחץ דם גבוה.

מכל האמור,כי רוד קפלן, כמו כל מוצר אחר, יש יתרונות וחסרונות. מישהו יהיה יתרונות מדהימים, אבל מישהו יעשה הרבה נזק. לכן, הכל יהיה תלוי רק במצב הבריאות שלך. אם אין לכם בעיות, אתם יכולים לטפל בעצמכם בקוויאר טעים ועדין.

כדי לקנות קוויאר זה לא אפשרי אצל כולםחנות מכולת או סופרמרקט. אבל דגים מאוד (טרי או מלוח) לקבל הרבה יותר קל. מה אתה יכול לבשל מ capelin? הנה כמה מתכונים פשוטים.

מתכון מס '1. קפלן ברוטב עגבניות

המוצרים הבאים נדרשים לבישול דגים בדרך זו:

• שמן צמחי (לא מזוקק);
• 800 גרם של קפלן טרי;
• 1.5 כפות. חומץ (3%);
• חצי כוס של פירה עגבניות;
• עלה דפנה;
• מלח שולחן;
• סוכר, פלפל טחון.

אנחנו מתחילים עם העובדה שאנחנו מפזרים דגים על השולחןחומץ, מדולל בחצי. לאחר מכן, capelin חייב להיות מיובש לשים בצלחת רדודה (הגב צריך להסתכל). אנו מערבבים מרכיבים כגון רסק עגבניות, שמן, תבלינים וחומץ. תערובת שהתקבל הוא מלא capelin. עכשיו תבשיל המנה שלנו על חום בינוני, לסגור היטב את המחבת או מחבת עם מכסה. הזמן של בישול קפלן ברוטב עגבניות הוא 40 דקות.

מתכון # 2. קפלן "חם מעושן"

אז, כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• פלפל בצורת אפונה;
• 500 מ"ל של שמן (מזוקק) שמן;
• 1-2 ק"ג קפלן טרי;
• עלה דפנה;
• מלח.

אנחנו מקבלים capelin מן המקפיא ולהפשיר, לשטוף ביסודיות עם מים קרים. לאחר מכן, הניח בעדינות את הדג על תחתית המחבת. בשלב זה, מלח, להוסיף פלפל אפונה ושני עלי דפנה. שוב, לפרוש את capelin, ואז שכבה נוספת. יוצקים את שמן פאן כך שהוא ברמה עם דג הניח. אם אתה מניח את השכבות צפופה יותר, אתה יכול לחסוך שמן. זה נשאר לשים את המחבת עם capelin על התנור, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.