קציצות אפויות עם תפוחים

כדי לבשל את הזכות וטעיםפשטידות אפוי, הדבר החשוב ביותר הוא להכין את הבצק כראוי. כל עקרת בית יש מתכון משלה עבור מאפה עבור עוגיות אפויות, ואת מילוי האהובים עליה עבור כל עקרת בית שונים. במאמר זה, שלושה מתכונים לבצק בצק יוצגו בפני בית המשפט של הקוראים, שניים מהם מציעים שימוש בשמרים, ובשלישי, מרכיב כזה אינו מסופק.

הגרסה הנפוצה ביותר של השמריםהבדיקה נראית כך: חצי ליטר חלב צריך להיות מחומם במקצת, ו להמיס בו 30 גרם של שמרים, טוב יותר. לאחר מכן להוסיף שתי ביצים לתערובת זו, סוכר (שתי כפות) וחצי כפית מלח. כל המרכיבים חייבים להיות מעורבים.

עכשיו הגיע תורו של הקמח. עבור מתכון זה, זה ייקח בדיוק קילוגרם אחד. את כל הקמח יש לנפח דרך מסננת. ראשית, בדרך זו, כל הזיהומים הזרים מוסרים ממנו, אשר לא כן, אפילו בקמח הטוב ביותר, ושנית, בתהליך של סנון הוא רווי בחמצן, וכתוצאה מכך הבצק מתברר להיות מפואר יותר. קמח מנופה במנות קטנות לתוך תערובת של חלב, ביצים ושמרים עד ליצירת בצק אחיד שאינו מקל.

עכשיו צריך לתת לו טרמפ. בשביל זה, זה נשאר בחום של 2-2.5 שעות. המכל שבו הבצק מעורבב צריך להיות מכוסה במגבת. כאשר הבצק גדל בגודל, אתה צריך למתוח אותו כראוי. אז שוב אתה רווי את זה עם חמצן, וזה נהיה עוד יותר מפואר. אחרי זה, זה נשאר עוד 40-50 דקות במנוחה. לפני שמתגלגלים, הבצק שוב בלוש.

המתכון השני למבחן הוא מקורי יותר. שמרים 50 גרם היה triturated עם כפית מלח. בשמרים בשכונה זו לְהִתְנַזֵל במהירות. ואז, אליו נוסף 250 מיליליטר של חלב, חבילת חמאה מומסת בעבר כף סוכר. כל זה מעורבב עד שהתערובת חלקה. ואז, כמו במקרה הראשון, בהדרגה לשפוך את הקמח המנופה. לאחר שהבצק הוא לש, הוא מוסר במקרר, שם הוא יעבוד לא פחות טוב בחום, עבור אותה 02:00. המשך עם המבחן לעשות את אותו הדבר כמו במקרה הקודם.

ולבסוף, למי שאוהב פשטידותאפוי, אבל לא אוהב בצק שמרים, מתכון לבצק שאינו שמרים עבור פשטידות. כדי לעשות את זה, אתה צריך 500 גרם של קמח, חצי חבילת המרגרינה, 250 מ"ל של כפיר, קצת מלח כפית אבקת אפייה. ראשית אתה צריך לטחון מרגרינה ומערבבים עם קמח, ואז לשפוך אבקת אפייה ומלח, יוצקים קפיר. אחרי זה, אתה צריך בזהירות ללוש את הבצק, ולשים במקרר במשך שעה במקרר. אחרי זה, זה יכול להיות מגולגל ומבושל קציצות פטי.

בעוד הבצק מתאים או מתקרר, בהתאםמהמתכון נבחר על ידי המארחת, יש צורך להכין את המילוי. כמילוי, אתה יכול לבחור כמעט כל דבר: בשר טחון, דגים, ירקות, ביצים, ירקות, פירות יער או פירות ואפילו ריבות וריבה. במאמר זה נדון קציצות אפוי עם תפוחים. הם צריכים להיות קלופים, להסיר את הליבה לחתוך לקוביות קטנות. יצורים מתוקים יכולים למלא תפוחים עם סוכר, אבל גם בלי זה פשטידות הם טעימים מאוד.

עכשיו זה כבר אפשרי ליצור פשטידות. הבצק מחולק לחתיכות, מתגלגל לעוגה שטוחה, מלאה מילוי וקצוות. מוצרים מוגמרים מונחים על גיליון אפייה. לפני שאתם מכניסים לתנור, יש לאפשר לעוגות לשים 20 דקות ואז לשים את המחבת בתנור שחומם עוד 20 דקות, הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 200 מעלות. בערך באמצע תהליך האפייה, יש להוציא את תבנית האפייה מהתנור ומשומנת בחלמון הביצה. אז הקציצות אפויות להתברר יפה, זהוב ומבריק. תיאבון.