כל מדינה ותרבות מפורסמת בזכות המטבח שלה. זה חל על רוסיה, אוקראינה, איטליה, וכו 'במאמר זה, תוכלו לקרוא על כמה מן המאכלים הלאומיים העיקריים של אבחזיה. תלמדו כיצד הם מכינים ומה הם חלק מסודות הבישול. באבחזיה, יש מסורת מיוחדת: להאכיל את האורחים עם צלחת תירס. נתחיל עם זה.
כאמור, לכל מדינה יש משלהמטבח מפורסם למשהו מיוחד. כנ"ל לגבי Abkhazia, שם הוא הכין לעתים קרובות כזה מנה כמו דייסה hominy או תירס. זה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. הוא מוכן פשוט זמין עבור כל מארחת. דייסה ב אבחזיה הוא מבושל אך ורק kazan, את הטעם של המנה תלוי בזה.
מרתיחים ליטר מים אחת ושופכים בהדרגהב 2 כפות שלה. תירס תירס, תוך ערבוב כל הזמן כדי לא לשרוף. דייסה מיד מתחיל להתעבות, אבל לא לכבות אותו. יוצקים 1 כפית לתוך אותו מיכל. מלח וממשיכים לבשל כ 20 דקות. דייסה צריך לעבות חזק.
לאחר מכן לשים 70 גרם על המחבת. חמאה. ממיסים אותו ומניחים אותו דייסה, תוך מחית אותו עם כפית. מתברר אוכל ריחני מאוד שימושי. זוהי המנה הלאומית העיקרית של אבחזיה. כדי mamalyga מוגשות ירקות, ירקות ואפילו אגוזים. היא אכלה בידיה במקום בלחם, כל כך עבה.
מנה זו מוכנה לרוב עבור האורחים. הוא מורכב מבשר טלה ומוגשת בעציצים. להכנת שלה, ירקות כמו תפוחי אדמה, בצל, גזר ופלפלים אדומים ושום נדרשים. בכל סיר אתה צריך לחתוך חתיכות קטנות של בשר, יוצקים מעט מים, מלח ומכניסים לתנור במשך 40 דקות, לכבות.
בינתיים, אתה צריך לקלף תפוחי אדמה וקוצציםקוביות, לחתוך גזר קש דק, חצי בצל טבעות. שום ופלפלים אדומים, מגררים על פומפיה דקה. כאשר הבשר הוא כבה, לשים את תפוחי האדמה על גבי, ולאחר מכן בצל, גזר, שום ופלפלים. מכניסים שוב את הסירים לתנור. מבשלים את הירקות עם הבשר עד תפוחי האדמה מוכנים. אז זה יכול להיות מוגש חם על השולחן. עכשיו אתה מכיר מנה לאומית אחת נוספת של אבחזיה.
זוהי מנה טעימה ומפורסמת בקווקז. הוא מוכן אך ורק בשר בקר או עוף. מנה זו צריכה להיות הרבה בשר. במשך שני ליטר מים, על 700 גרם של בשר בקר. חותכים שני בצל גדול לקוביות ומטגנים במחבת, אבל לא מביאים אותם לקרום הזהב.
הבשר מטוגן בצורה הטובה ביותר בתוך קלחת ועלשעות כדי לכבות. לאחר מכן הוסף 100 גרם. אורז, מים ושני עלי דפנה. מבשלים עד חצי מבושל (כ 15 דקות). ואז באותה יכולת להוסיף 2-3 שיני שום 1 תרמיל של פלפל אדום מר ושתי כפות של רסק עגבניות. מלח לפי הטעם. מבשלים עד מוכן. עכשיו המאכל הלאומי של אבחזיה מוכן - חם לשרת את השולחן. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את המרק עם עשבי תיבול.
כפי שכבר הבנת, אנו מציעים לך לאומימנות של אבחזיה, אשר בהחלט שווה לנסות. כנ"ל לגבי khachapuri. כדי להכין את המנה טעים ומקוריים, לשים 0.5 כפות בקערה. l. שמרים יבשים, יוצקים 0.5 כוסות חלב חם ומים. מערבבים ומניחים במקום חמים במשך 10 דקות.
במיכל גדול יותר, לנפות 0.5 ק"ג של קמח ויוצקים פנימהנוזלי משמרים. הוסף 5-10 גרם. סוכר, מלח לפי הטעם ו 1 כף. שמן צמחי. עכשיו ללוש את הבצק. אם יש צורך, להוסיף עוד מים. מכסים את המכל עם מגבת נקייה ומניחים בצד במשך 2 שעות, כדי להגדיל את הבצק בחצי.
בינתיים, לקחת את הגבינה מחלב עיזים ומוצרלה. לשפשף על פומפיה ומערבבים אלה שני סוגים. מן הבדיקה, לעשות צורה סירה, כפי שמוצג בתמונה. האמצע צריך להיות ריק. שם את הגבינה, ומעל, פטיש שתי ביצים. המנה אפויה בתנור ב 190 מעלות במשך כ 20 דקות.
כאשר סיימת חצ'אפורי מוכן, לשים קצת חמאה על אלה חם, לקשט עם ירקות, חתיכות של גבינה, פירות, וכו 'אתה יכול לשרת את השולחן.
מנה זו משמשת חטיף לחג. זה מאוד טעים ומקורי. להכנת שלה, לקחת שני חצילים לחתוך טבעות. מטגנים אותם משני הצדדים על חום בינוני עד חום זהוב.
ואז לחתוך שני פלפלים ירוקים, בצל אחד,כמה עלים של בזיליקום. שים את כל החומרים האלה בקערה, יוצקים 100 גרם. מיונז ו 2 כפית. חזק חריפה. להשאיר על 20 דקות, כך הירקות רטובים ברוטב.
בינתיים לחתוך דק מאוד 5 שקדיםשום וחבורה של פטרוזיליה. מלח לטעום ולהשאיר למשך 15 דקות. ואז לשים את זה בתערובת במיכל עם פלפל. מערבבים היטב. כאשר כל ההכנות סיים, אתה יכול להמשיך עם העיצוב של המנה.
עבור כל מעגל חצילים מטוגן, להפיץ את הרוטב מבושל עם שום. מתברר מנה מאוד טעים, אשר ניתן לשרת הן עבור בני המשפחה שלך ואורחים בצורה של חטיפים.
זוהי גם מנה לאומית של אבחזיה. ב לוביו הקווקז נאכל עם ירקות כבושים, ואת המנה מוכנה פשוטה מאוד. קח 800 גרם. שעועית אדומה ו להשרות לפחות שעתיים כדי להפוך אותו להתנפח. ואז הוא יתכונן מהר יותר.
מסננים את המים, שופכים לתוך הקלחת שלושה ליטר מים,מוסיפים את השעועית, עלה המפרץ ומבשלים עד שנעשה. ואז לנקז את המים, להוסיף 2 כפית. חריף adzhika ו 1 כף. l. חמאה. עכשיו, עם מזלג או מרגמה, לרסק את השעועית כדי עקביות רכה.
אז 200 גרם. של אגוז קוצצים ומוסיפים את השעועית, יש גם למלא 1 כפית. כוסברה ופלפל חריף אדום, מלח לפי הטעם. שם אתה יכול להוסיף בצל סגול קצוץ. מערבבים הכל היטב ומגישים.
יש לנו המפורטים המאכלים הלאומי של אבחזיה, אשר שווה לנסות לכל אדם. אחרי הכל, הקווקז הוא יוצא דופן, אבל מאכלים טעימים מאוד.
כל צלחת קווקזית לא צריכה להיות רקטעים, אבל גם יפה. לכן תמיד לחשוב על המצגת. אם אין לך משהו בהיר בבית, אתה יכול לחתוך בצל מסורתי עם טבעות והניח אותו על צלחת בצורת פרח או דפוס אחר.
לפעמים במקרר אתה יכול למצוא אפונה,תירס, נקניק, גבינה, ביצים קשות. מרכיבים אלה מצוינים להצגת המנה. מתוך המוצרים ניתן ליצור כל חיתוך, בעזרתו של דפוס יפה ומקורי נוצר.
מתוך המאמר למדת על מאכלים לאומייםאבחזיה. תמונות יציגו דוגמאות למצגת ולמראה. עם זאת, אתה צריך לדעת כמה סודות הבישול. לדוגמה, אין לנו כזה adzhika חריפה כמו הקווקז. כדי לקבל את התוצאה הרצויה, עליך תמיד להוסיף פלפל אדום חם, אשר נותן לא רק מרירות, אלא גם פיקנטיות.
ב אבחזיה כמעט כל מנה נוספתשום. זה הוא שעוזר להדגיש את הניחוח. ובזיליקום נחשב מרכיב חשוב ושימושי. זה במוצרים הנ"ל ואת כל סוד הבישול.
כפי שאתם יכולים לראות, לא רק טעים, אבל גם מאכלים יפים הלאומי של אבחזיה יכול להתברר. מתכונים הם לגמרי מסובך ובמחיר סביר לכל מארחת.
</ p>
