כיצד לבחור פחם עבור קבב שיש?

מה הכי טוב לבישולקבאש טעים - עץ או גחלים? אין תשובה אחת לשאלה זו. כמובן, אם יש לך מספיק זמן לתהליך הזה ואתה מומחה אמיתי של קבב שיש זה, אז אתה צריך לעצור את הבחירה שלך על עצי הסקה. אילו מהם לבחור, זה רק את ההעדפה שלך. ואם לך את המהירות העיקרית, אבל עם שום טעם שונה ועסיסיות של בשר, אז אתה צריך להשתמש בגחלים קבב שיש. רק כאן אתה צריך לדעת כמה כללים של הרכישה שלהם ולהשתמש בהם.

בואו לגלות כיצד לבחור אותם וכיצד להצית אותם.פחם עבור קבב שיש. כיום ניתן למצוא אותם בתחנות דלק, בחנויות בנייה ובבזארים. הם נמכרים בשקיות של משקולות שונות. כמו כן, אתה יכול מיד לקבל נוזל מיוחד, אשר מאוד מאיצה את תהליך הדלקת. זכור כי הם לא צריכים לכלול נפט או בנזין, אשר פשוט לקלקל את הטעם של הבשר שלך. מומלץ גם להריח את תערובת התבערה: אם יש ריח של אלכוהול או ניחוחות פרחים, עדיף לא לקנות אותו. הטוב ביותר הוא פחם עבור קבב. אל תשכח להסתכל על תאריך האחסון, אם זה יותר מ 2 שנים, אז עדיף לא לקנות אותו, כפי שזה יהיה מאוד מהר לשרוף.

עכשיו בואו נמשיך בתהליך של הדלקת. מורחים את הפחם ומוציפים לו קצת נוזלים, מחכים קצת ומבעבעים. כאשר זה inflames, להוסיף את אותה כמות ולהשאיר אותם להתלקח. מחלקים את הגחלים לקאב שיש, אשר פרושים מסביב לקצוות כך שהאמצע לא נשרף. ברגע שהם מכוסים אפר של צבע לבן, ואז לטאטא אותו ואתה יכול לשים בשר.

אני מציע לקחת גחלים שונות לקאבב שיש ולבחור את הטוב ביותר מהם. אנו לוקחים 3 אפשרויות שונות:

1. בריקטים של hardwoods

הם עשויים בצורה של קוביות, הם בקלות להתלקח, ונשרף. אם אתה משתמש נוזל לירי, תחילה לתת את הלבנים להשרות. די לשני ביקורים של בשר, וזה מספיק עבור משתה משפחתית.

2. עבור hardwood decks

כאן להדליק הוא הכרחילהשתמש נוזל מיוחד. גחלים של קבב שיש הם קטנים בגודל. כדי לקבל מספיק חום, אתה צריך לשפוך כמה פעמים על הנוזל. אפשרות זו מתאימה גם לחברה קטנה.

3. פחם מעץ אלון

זה חתיכת גדול, אשר יהיה צורך להיות מנופח מספיק זמן. אבל כמות הטיגון ובכך מגדילה מאוד, ולכן אפשרות זו היא בעיקר עבור חברות גדולות.

נותר לבחון כמה כללים חשובים:

- לא לשפוך נוזלים במהלך שריפת החומר, כמו זה עלול להוביל לשרוף;

- גחלים עבור קבב שיש הם חמים מאוד, כך תמיד לזכור על אמצעי זהירות;

- לשמור על הלבנים בתיק סגור היטב במקום קריר, שבו לא מגיע לחות;

- עבור הצתה מהירה, להתקין את הגחלים עם פירמידה;

- ממוצע של 15-20 דקות נדרש כדי לאפשר גחליםהתלקחו ותוכלו לטגן את הבשר. זכרו תמיד כי הטעם של בשר ישירות תלוי מה תטגן אותו על ואיך. לכן, בעת בחירת פחם עבור קבב שיש, לשקול את כל הניואנסים.