תחום ההסעדה הציבורית נשאר תמיד אחדשל האזורים היעילים ביותר עבור העסק. זה נכון במיוחד של מזון מהיר מפעלים, או מזון מהיר. פנקייק - רק מוסד כזה. במדינה שלנו, הביקוש למוצרים כאלה תמיד יהיה ברמה, כמו פנקייק נראה הרבה יותר "יליד" מאשר המבורגרים מערביים או צ 'יפס. איך לפתוח מוסד דומה ולהצליח? יעזור מפורט תוכנית עסקית פנקייק.
כמתכונת המוסד, בחר את זההוא מתאים יותר ליזמים מתחילים שאין להם הון משמעותי - דוכן פנקייק. התוכנית העסקית של דוכן פנקייק אינה מעידה על הוצאות משמעותיות, ולכן פעילות יזמית כזו מאופיינת בסף כניסה נמוך.
פנקייק יכול להיות מיוצג בצורה אחרת- בית קפה מלא עם שולחנות, מלצרים, שם, בנוסף פנקייק, לשרת קינוחים אחרים. אבל פורמט זה דומה יותר ליזמים מנוסים שמכירים את עסקי המסעדה.
כמו כל סוג אחר של יזמותפעילות, התוכנית העסקית של קיוסק פנקייק מתחיל עם הכנת המסמכים הדרושים. ארגון כזה מאפשר רישום של שני IP ו LLC. IP מאפשר לך לבחור בצורה פשוטה יותר של דיווח מס, וזה, בסופו של דבר, יחסוך על עלויות. כמערכת מיסוי, אתה יכול לבחור USN.
בנוסף לרישום עסק, פתיחת בית פנקייקיחייבו את זמינות היתרי הבטיחות באש ובדיקות סניטריות. כדי לחסוך זמן ועצבים משלך, יזם יכול לפנות מומחים אשר ליישב את הבעיות שלהם בכוחות עצמם בזמן הקצר ביותר האפשרי. אם להתקרב לרגע זה ללא אחריות, קיים סיכון של טעויות אשר אז יהיה לשפוך סנקציות עונשין חמורות מן הגופים בדיקת.
השכרת חדר היא פריט הכרחי כיחייב לכלול את התוכנית העסקית של בית הקפה. פנקייק על גלגלים, בניגוד לבית קפה, אינו מחייב את הזמינות של הנחות נייחים, אז אתה לא צריך לבזבז כסף על שכר דירה חודשי. אבל היזם יהיה עצמאי לייצר או להזמין מבנה סלולרי.
קיוסק נייד ממוקם טוב יותרליד אוניברסיטאות, בתי ספר, תחנות, תחנת רכבת. לפני שאתה מגדיר את החדר, אתה צריך לקבל רשות מההנהלה ו מהמחלקה לארכיטקטורה ובינוי ערים המחלקת.
הציוד הפנימי של הקיוסק נשלטשירותי SES ו Gospozhnadzor. בנוסף, התוכנית העסקית של פנקייקס על גלגלים צריך להיות מתוכנן לרכישת ציוד איכותי, כי זה עשוי להשפיע עוד יותר על המראה והטעם של הכלים עצמם.
עבור ציוד פנימי של קיוסק אתה צריך ציוד מטבח סטנדרטי:
מדפי התערוכה וחלון ההפצה הם בדרך כללמסופק עם הקיוסק עצמו, אם הוא נעשה בהזמנה במשרד מתמחה. זה חל על ציוד אוורור הצורך.
אם היזם מתכנן לארגן פינת אוכל קטנה מול הקיוסק, אז בנוסף הוא יצטרך:
לפני שתכלול את תוכנית עסקית פנקייקההוצאות על מוצרים, בעל העסק צריך לשקול את התפריט של המוסד שלו. מבחר רגיל של פנקייק כולל פנקייק הרגיל, אבל קריאייבים יצירתיים עם כל מיני סתימות יש ביקוש רב. התפריט אמור לכלול:
בנוסף, אתה יכול לחשוב על מוצרים עונתיים - kvass וגלידה בקיץ, שוקולד חם - בחורף.
כדי לפתוח את פנקייק ידרוש 2 עובדים,עובד במשמרות. עם הכנת פנקייק על מכונות פנקייק יתמודד אדם ללא ניסיון כמו טבח, כך התנאי העיקרי - נוכחות של ספר בריאות, היעדר מחלות עור ופגמים חיצוניים גלויים אחרים. בהכרח - מראה מסודר ונעים.
בנוסף, העובדים חייבים להיות אחראים וכנים, כי הם יצטרכו לעבוד עם מזומנים באופן עצמאי לנהל רשומת הכנסה יומית בסיסית.
צוות המלון כולל בישולפנקייקס, משקאות, טיפול של כלי מטבח וציוד, קבלת פנים במזומן. הם גם צריכים לפקח על כמות המוצרים עבור הבדיקה סתימות לחידוש בזמן של מניות. אם יש אזור עם שולחנות מול קיוסק, את החובות של הצוות יכלול ניקוי. תוכנית עסקית פנקייק כולל את עלות השכר לעובדים.
עלויות הפרסום הן פריט חובהחייב להיות כלול בתוכנית עסקית. פנקייק היא דוגמה לפעילות יזמית זו, אשר אינה דורשת עלות קטנה של קידום כאשר ממוקם במקום הנכון. עלויות השיווק העיקריות - עיצוב הטנדר בהתאם לסגנון הנבחר. ובכן, אם אתה יוצר לוגו של החברה, אשר יהיה נוכח הן על השלט על הבגדים של הצוות.
בעתיד, אתה יכול להשתמש בחינםמהלכים שיווקיים שמטרתם חימום האינטרס של לקוחות קבועים וחדשים. עבודה מעולה כל מיני מניות, רישומים ומתן הנחות, אשר לקוחות מקבלים הודעה באמצעות רשתות חברתיות. לכן, היזם צריך לשים לב לנוכחות של הדפים שלהם באינסטגרם הפופולרי ו "VKontakte".
אל תשכח כי עסקי המזון נתמך היטב על ידי מהלכים כאלה כמו "מנה של היום", "משולבת" ועוד טכניקות שיווק מודרניות.
כדי ליזם טירון להעריך את נקודות החוזק שלו ואת ההון, נציג את התוכנית העסקית של פנקייק עם חישובים. לכן, פתיחת קיוסק על גלגלים כוללת את עלויות ההון הבאות:
היזם מצפה להוצאות חודשיות:
כדי לחשב את התשואה, אנו לוקחים את העלות הממוצעתפנקייק שווה 100 רובל. בעת מכירת מינימום של 70 חתיכות ליום, ההכנסות של המוצרים העיקריים יהיה לפחות 210,000 רובל לחודש. זאת מבלי להתחשב במכירת משקאות ומוצרים נוספים.
בהתבסס על סכום זה, בהתחשב בעלויות,הרווח הנקי החודשי יהיה לא יותר מ 40,000 רובל. בתנאים כאלה, העסק מבטיח לשלם תוך שנה. בהתחשב בגורמים חיצוניים ובנסיבות אחרות, ההחזר הממוצע הוא כשנה וחצי - אם ניקח בחשבון דוגמאות ספציפיות.
מומחים לציין כי התחביב המודרניזיכיון העסק מספק יזמים סטארט-אפ המתכננים לפתוח עסק משלהם, תחרות קשה למדי. מספר גדול של רשתות מזון מהיר ברחבי העיר יכול לעשות את זה כל כך קשה להיכנס לעסקי מזון מהיר, כי כמה מעדיפים להיות חלק מכל הרשתות הללו.
אם בעל העסק בעתיד מוכן להשלים עםהחסרונות של הזיכיון ואת הצורך תרומות חד פעמיות סכום, הוא יכול להצטרף כל אחד מהם. כמו פלוס, אתה יכול לציין את הרעיונות המקורי ורענן של רוב הזיכיונות. בנוסף, לאחר שילם תרומה של כמה מאות אלפי רובלים (בממוצע - כ 500,000 רובל), היזם יקבל עסק סוהר.
התוכנית העסקית של פנקייק, נתון במאמר זה - היא רק דוגמה. החישובים הסופיים תלויים באזור הספציפי, ברמה המקומית של הקיבולת של שוק קייטרינג, עלות המזון ותנאים אחרים.
פנקייק, כעסק - צורה מסובכת למדיהפעילות העסקית, בשל רמת התחרות הגבוהה. מאת הבעלים של פנקייק דורש יצירתיות וגמישות. זה אמור להיות מסוגל להגיב לשינויים בביקוש, את המראה של המתחרים החדשים בקרבת מקום ותנאים אחרים שעלולים לעכב או לתרום את הרווחיות של החביתית.
</ p>
